2019/12/24 - 今回ご紹介する料理は「本格スープカレー」のレシピです。むずかしいスパイスは必要なし！なんとカレー粉だけで、野菜や鶏肉の旨味たっぷりのスープカレーが作れますよ♪ 焼き野菜や鶏手羽元がごろごろ入った、満足感の高い一杯です。 コンソメ……小さじ1杯 PR, 日々の生活をスマートに楽しくしてくれるのがティファールのアイテム。ここでは、ティファール製品の使い方のコツなど、あなたのライフスタイルに役立つ情報をご紹介します。便利なアイテムを使って、暮らし上手を目指しましょう！, クリスマスは、おうちで特別なディナーを楽しみませんか？今回は、クリスマスやパーティーにぴったりのレシピをご紹介します。特別な夜に、ぜひお役立てください♪, Twitterで14万いいね！ホットサンドメーカーで作る「極厚ホットケーキ」の上手な焼き方, キャベツ……100g TOP レシピスープカレー. 出典： www.flickr.com(@Ky0n Cheng 水……400cc 卵. なす. ※掲載内容は、投稿当時の情報です。細心の注意を払って運営をしておりますが、当該情報について、その有用性、適合性、完全性、正確性、安全性、合法性、最新性等について、いかなる保証もするものではありません。ご自身の判断と責任において本ページをご利用ください。, ホットペッパーグルメでは、24時間いつでもどこでも使えるネット予約を提供しています。空席状況が一目でわかるので、面倒な電話確認は必要ありません。営業時間外でも予約できます。様々なシーンでご利用いただけ、さらにポイントもたまってつかえてお得です。, ぜひネット予約ですてきなグルメ体験をしてみてください。＞＞https://www.hotpepper.jp, 手羽元を取り出し、セロリ他、切り残った野菜（皮やヘタ等）を加え中火で焼き色が付くまで焼く。, 水1,000mlを加え、弱火で煮込みスープを作る（ここまでがスープを作る工程）。（※煮込み終わりで600mlのスープができていればOK。, 弱火にし、カレーパウダー、バジル、パセリ、塩を加えしっかり混ぜ合わせる（ここでカレーの素が完成）。, 玉ねぎ：外側の皮をよく洗ってむき、繊維方向に2～3mmの厚さにスライス。※皮もスープを取るのに使います。, にんじん：皮を良く洗ってむき4つに乱切り（1つ20g程度）。※皮もスープを取るのにに使います。, ピーマン：ヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。※ヘタもスープを取るのに使います。. 日本では脇役程度のイメージが強いスープですが、最近ではヘルシー志向の方が増えたこともあり、食べるスープが主流！いろいろな風味のスープがある中で、ここではスパイシーなカレー風味のスープのレシピをご紹介します。カレールーで作る簡単なものから、カレー粉で作るレシピまで計20選！, 大根とにんじん、油揚げが入ったカレースープです。お酒や醤油を入れた和風だしがベースですが、カレールーを加えることでおそば屋さんの和風カレーのような味わいになります。あくまで風味づけですので、ルーを入れすぎないのがポイント。やわらかく煮えた野菜と油揚げが優しいスープですね。, 残り物のカレーで作るリメイクレシピですが、お湯とカレールーで代用してもらっても構いません。深めの鍋でカレースープを作り、4分の1にカットしたキャベツそのままと、ウィンナーソーセージを加えてコトコトと煮込むだけ！キャベツの甘みとソーセージのうま味が染み出たスープがおいしいですよ♪. 今度カレー粉からカレーを作ろうと思うのですが、いろんなレシピに「コンソメを入れる」と書いてあります。それにあと小麦粉か薄力粉も(トロ味をつけるため? 「カレー粉で★簡単カレーライス」の作り方。茹で鶏のスープはカレーに♪小麦粉要らずで美味しいカフェ風カレーができます。 材料:玉ねぎ、にんにく、肉（豚、牛、鶏などお好みで）.. カレースープ 朝食やランチにぴったりのカレースープ . ツイート; 調理時間65分; エネルギー953kcal; 食塩相当量4.9g; 材料 （4人分） ブロッコリー. ウインナー……2本 欧風カレーの人気レシピをまとめました。本格的なスパイスカレーをはじめ、プロ顔負けの簡単人気レシピを紹介します。また、東京の人気欧風カレーレストラン「ボンディ」のレシピも大公開！自宅で美味しい欧風カレーを楽しみましょう。 スープカレーレシピにもいろいろありますが、定番でおすすめなのは野菜をたっぷり使ったレシピ！ 野菜の甘さとスパイシーなスープカレーがマッチして、とっても美味しいですよ。 レシピの詳細はこちら. 今回ご紹介する料理は「本格スープカレー」のレシピです。むずかしいスパイスは必要なし！なんとカレー粉だけで、野菜や鶏肉の旨味たっぷりのスープカレーが作れますよ♪ 焼き野菜や鶏手羽元がごろごろ入った、満足感の高い一杯です。 スープカレーはカレー粉を使って作ることができます。カレー粉が余っているときにも活用できて便利。普段のカレーにカレー粉を使う方は、アレンジレシピとしても楽しんでみてください。 スパイスで本格スープカレーにアレンジ. カレー粉 大さじ1 パセリのみじん切り・好みで 少々 こしょう・好みで 少々 ＊「味の素kkコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。 このレシピで使われている商品はこちら ＞ つくり方. にんじん……3分の1個 2個. スパイスなしでOK！手羽元とカレー粉で作るスープカレー by 加瀬 まなみ 札幌風スープカレーの一番のポイントは、旨味とスパイス。でも、スパイスをいろいろ揃えるのはちょっと大変。そこで！カレー粉だけでも深みのあるスパイス感を演出してくれる、秘密の隠し味をご紹介します。 スープカレー. カレー粉で作る基本のカレーライス 「S&B赤缶カレー粉」発売当時からのクラシカルなレシピです。どこか懐かしい味わいをお楽しみください。 マイレシピに追加; シェア. 「辛くてあったまる カレースープ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。スパイシーな香りが食欲をそそる、カレーのスープはいかがでしょうか。野菜やウインナーの旨味がスープに溶けこみ、とてもおいしいですよ。お好みの野菜を加えてアレンジも楽しめます。 エリンギ. カレー粉はカレー以外のどんなレシピにも合う便利な調味料。鶏肉などお肉や野菜との相性も良く、上手く活用することで簡単に人気のレシピが作れちゃうんですよ。お弁当のおかずやスープ、炒め物など、カレー粉を活用した簡単な人気レシピをご紹介します。 「カレー粉で代謝☆up具だくさん野菜スープ」香辛料で代謝up♪ 具だくさんの朝食向けスープです,ハム,トマト,玉ねぎ,カレー粉,セロリ,野菜,スープ,胡椒,ソーセージ,ハーブ 低糖質な具材とカレールーでヘルシーなのに食べ応えのあるカレースープです。ヘルシーカレースープは、マルコメの「ダイズラボ 大豆のお肉 フィレ」と「ダイズラボ 大豆粉のカレールー 」を使ったロカロジ協会監修のギルトフリーレシピです。 カレースープ カレー粉の簡単おいしいレシピ（作り方）が781品! パプリカ（赤） 1個. 1本. レシピの詳細はこちら. スープカレーの人気1位は、つくれぽ2000以上のカレー粉とカレールーを使ったレシピ。 こちらではクックパッドのスープカレーレシピから人気1位、つくれぽ100以上、人気検索1位～3位を集めました。 カレールーを使ったレシピ … カレーに興味がある「でらいつカレー」の読者のみなさんなら、さすがに「スープカレー」というカレーを知らない人はいないと思いますが、意外と「実は食べたことがないんです……」とか、「随分前に食べたっきりだな～」という人も結構多いのではないでしょうか。, そんなわたくしがスープカレーのレシピを書いていいのか？ と思われるかもしれませんが、いいんです！（きっぱり）, ちょっと知識のある方ならご存知じの通り、スープカレーは「札幌」のご当地カレーです。, 札幌で爆発的にヒットして、というか、1990年代に自然発生的にウチもウチもと、スープカレーを名乗るお店が増え続け、2000年代前半にはもう札幌市内だけで100店以上、それが全国に知られるようになり、東京などでも札幌流のスープカレーをメインで売り出すお店が増えたんです。, 「スープカレー」で画像検索すれば、多くのカレーが、スパイスの浮いたさらさらのスープ状のカレーに、「大きなチキンレッグ」「素揚げ野菜」「ゆで卵」といったお決まりの具材が入っています。, これを大真面目に本気で作るとなると、食材的にも調理方法的にも結構ハードルが高くなってしまうのは、ある程度料理をしたことがある方ならもう自明の理ですよね。, と言うことで、今回のレシピは、札幌スープカレーのスタイルを踏襲しつつも、あんまり頑張り過ぎない、比較的簡単な調理方法で作るスープカレーと行きましょう。, 鶏肉（手羽元）：4本　　玉ねぎ：中1個　　にんじん：小1本　　トマト：大1個（300g）　キャベツ：60g程度（省略可）　　カリフラワー：2房（省略可）　　セロリ：10cm　　じゃがいも（メークイーン）：1個　　ピーマン：1個　　卵：1個　　パセリ：1房　　にんにく：1片　　しょうが：1片　　カレーパウダー：大さじ1　　バジル（乾燥）：小さじ2, ※ヘタが2個あるのは気にしないでください。諸事情で食材一覧で紹介したのとは違うトマトを使ってます。このトマト、重さが150gしかなかったので2個使ってます。, 薄く切る必要はありません。切り方は、先ず繊維と垂直方向に1/2に切った後、繊維方向に2～3mmの厚さでスライスします。, 玉ねぎの外側の皮をよく洗ってからむき、その皮は捨てずにとっておいてください。スープを取るのに使います。, 残りの下ごしらえ、「じゃがいもの皮をむいて2つに切る」、「ピーマンのヘタを切り落として食べやすい大きさに切る」、「パセリをみじん切りにする」、「手羽元に塩コショウする」、なんてのは、写真がなくてもわかりますよね……って、撮り忘れただけですけど。（笑）, いつものように、ノンスティック加工（くっつかないヤツ）のフライパンを使ってください。この写真は油をひかずに焼いていますが、フライパンの状況や、手羽元の皮の状態によっては、大さじ1/2くらいの油を使ってもOKです。, 手羽元を取り出し、セロリ、玉ねぎの皮とヘタ、トマトのヘタ、ピーマンのヘタ、にんじんの皮と余った身を加え中火で焼き色が付くまで焼きます。, ※注意！ここに写っているにんじんは、具材用に切り分けたにんじんではありません。ハンパに残ったものです。, 一度強火でしっかり沸騰させ、その後はごく弱火にし、表面が沸々とする程度で煮込みます。20～30分も煮込めばおいしいスープが作れます。, フライパンに玉ねぎを加えたら、ふたつまみ程度の塩（分量外）を振って炒めていきましょう。もうね、カレー作りの玉ねぎ炒めはこれをクセにしちゃってください。, 玉ねぎを炒めはじめてから「カレーの素」ができるまでは20分程度なので、ちょうどいい時間です。, 玉ねぎ炒めのテクニックさえ身に付ければ、これくらいのアメ色玉ねぎは10分程度で出来ます。, 「でらいつカレー」を読んでいる方なら、もう覚えたと思いますが、玉ねぎ炒めの基本テクニック「放置して、動かす！」。これを今回もきっちり実践してくださいね。, 差し水が焦げ付きの防止にもなりますし、差し水によって瞬時に沸騰したお湯が玉ねぎを柔らかくし、玉ねぎ全体の褐色化を促進させるのです。, 大さじ1程度をこまめに加えるのもありですし、50～60mlを数回というのもありです。　概ね100ml以下がイイと思いますが、「100ml以上はダメか？」と聞かれれば、「別にいいですけど」と答えます。, あ！ でも、100個の玉ねぎを直径2ｍくらいの鍋で炒めてたら、1リットルでも差し水ですね。, 水で溶いたおろしにんにく・おろししょうがを加えるので、ある意味これも差し水の延長ですね。重要なのは、水分を飛ばし、にんにくの青臭さがなくなるまでしっかり炒めることです。, 必死につぶす必要はありませんが、大きいトマトが見えなくなるくらいまで潰しましょう。トマトを加えたあとでも「差し水」はしてもOKです。ちょっとコゲそうかも、と思ったら、すかさず差し水です！, かき混ぜるときは、具材だけを動かすのではなく、なべ底をしっかりこそぐようにかき混ぜましょう。, コゲていくときはなべ底からコゲます。そのコゲを防ぐためにもしっかりこそぐことが重要です。, ※注意：「強火」を強調していますが、写真を撮る瞬間はいったん火を消すことがあります。そのため、写真での鍋中は実際の調理状態より静かに見えます。そこは予めご理解ください。, 「バジルって、なきゃだめ？」そんな声がちょっと聞こえてきましたが……バジル、台所にないですか？ バジルなんて、フツーないですよね。わかってますって。, きっちり塩味が効いていたらOKですが、ボヤっとした味だったら、後で塩分を調整してください。, ちょっと、水分蒸発しすぎかも……。想定してた量より少ないかも……。ま、いっか……（笑）。, 「シノワね」って、中尾ねじねじのモノマネで言うのはやめてくださいね。ざるで十分です。, 最後にもうひと押し。木べらなどで押しつぶし、最後の最後までおいしい野菜出汁を絞り取りましょう。, 先ほどの予感は当たってました。これだとちょっと少ないです……。必要な水分量は600mlなので、足りない分は水を加えましょう。, さて、ここまで、丁寧に野菜から取ったスープを加え、足りない分を“ただの水”で補うという方法を取りましたが、ぶっちゃけ、この工程、ぜーんぶ市販品でやっちゃうってもの全然ありですよ。, 野菜でわざわざスープなんか取らず、こんな感じのブイヨンの素とか、スープの素なんかを使ったほうが簡単ですし、きっと“わかりやすくうまい”です。正直なところ。, そうすれば、「あー、なるほど。この食材だけで作ると、こんな味になるのか」とわかって、次からは、あの食材を加てみようとか、あの味をもう少しプラスしようとか、今日は時間がないから市販のスープの素を使おうとか、自分の中で調理のアレンジができるようになりますから。, ここ「でらいつカレー」で紹介しているレシピは、味の点数をつけるなら70点くらいのレシピです。, でも、伸びしろがあるというか、もっとおいしくする方法を受け入れるバッファーがあるというか、そんな感じだってことです。, つまり、自分にとって100点の味を目指すアレンジや工夫を加えることができるレシピなんです。それを知るということは、カレーをおいしく作れるようになるのにとっても重要なんです。, フタをして煮込むのは、水分の蒸発を抑制するのと、ごく弱火でもお湯の温度を高めにキープできるため、火を通しやすいという効果があります。, 途中、フタを開けて、なべ底をこそぎながらゆっくりかき混ぜることを忘れずに行ってください。, 木べらでなべ底をこそいだときに、ガリガリっと抵抗があったら、焦げ付いている可能性があります。, なくてもいいと書きましたが、一応、キャベツとカリフラワーも調理して、具として加えましょう。, “くず野菜”、と言っては失礼ですね。“切り落とした野菜の食べない部分”で作ったスープが、アメ色玉ねぎで作ったカレーの素と、手羽元を20分煮込んだことで、シンプルながら、なんとも言えない滋味深い味わいになっております。, 続いては、スープカレーの食べ方の基本、スプーンに乗せたご飯をスープに浸して食べましょう。あ～、スパイシーで野菜のうまみが詰まったスープが、ご飯の甘味と合わさって、また一段、おいしさの階段を上っていきます。, 丼の底には、「また明日もお待ちしております。」……なんてことは書いてありませんが、また食べたくなる味ですよ！ ホントに！, この味を覚えたら、これに更に動物性の出汁や魚介系の出汁など、自分好みの味をカスタマイズしてみるのも楽しいと思います。まずは、今回のレシピを試してみてください！ 是非に！, 料理ユニット「東京カリ～番長」のリーダー。得意技は全国各地へカレーを作りに行く「出張カリ～」。雑誌・書籍・WEB等でのレシピ紹介やカレー関連商品の監修、飲食店のメニュー開発などを手掛ける。週に一度“間借り”でカレー屋を営業中。, ※記事内の価格は、原則総額表示です（一部、税抜表示あり）。 )。水とカレー粉だけでは美味しくないのでしょうか？より美味しくするためであ 南インド屋スパイスショップでは、スープカレーを作るための『魔法の粉』という商品を販売しています。ミックススパイスです。料理に慣れている人なら、作業時間は5分くらいで済みます。同封されているものよりも詳細なつくりかレシピです。 キャベツがしんなりすれば、カレー粉を加え全体にからまれば、＜スープ＞の材料を加える。煮立てば火を弱めて7～8分煮る。塩コショウで味を整え、器によそいドライパセリをふる。 カレー粉に含まれるスパイスがダイエットを助ける . 2個. カレー粉には身体を温め、脂肪燃焼を促すいくつものスパイスが含まれています。 ... 今回はそんな素材を活かしてつくるカレースープレシピをご紹介します。 材料（2〜3人分） ・豚薄切りロース肉 50g ・かぼちゃ 60g ・玉ねぎ 1/2コ ・舞茸 … 玉ねぎ……4分の1個 ページ内容へ; ナビゲーションへ; オンラインショップ; テキスト版; ハウス食品グループ本社; 商品情報; 知る・楽しむ; レシピ; お問い合わせ; 会社情報; サイト内検索; 商品情報. カレーが香るスープっておいしいですよね。ライスやナンでいただく濃厚なカレーとはまた違った、パンでいただきたいカレースープが人気です。そんなカレースープを家庭で作ってみたい方のために、基本レシピとおすすめの人気レシピ10選をご紹介します！ 鶏手羽元. 今や日本の国民食とも言える「カレーライス」ですが、最近はルーだけではなく、カレー粉を使って調理する方も増えていますよね。「カレーパウダー」「スパイスカレー」とも呼ばれ、カレーライスにはもちろん、スープや揚げ物などにも使える万能調味料としても人気です。 そんなわたくしがスープカレーのレシピを書いていいのか？ と思われるかもしれませんが、いいんです！（きっぱり） だってもう、10年以上前からスープカレーは作ってきてますから！（えっへん） 『東京カリ～番長が作る ご当地カレー 47都道府県コレクション』（辰巳出版） これ。2006年8 カレー粉……小さじ2分の1杯 カレーが香るスープっておいしいですよね。ライスやナンでいただく濃厚なカレーとはまた違った、パンでいただきたいカレースープが人気です。そんなカレースープを家庭で作ってみたい方のために、基本レシピとおすすめの人気レシピ10選をご紹介します！, カフェやレストランなど外食関連の紹介記事を中心に、豆知識やおいしい料理のレシピなど、皆さまのお役に立つ情報を発信したいと思います。, living サラダ油……小さじ1杯, 「カレースープ」はあまりなじみのあるメニューではありませんが、子どもの頃からカレーに慣れ親しんできた日本人にとって、カレーの香りが漂うスープももちろん抵抗なくいただけることは間違いありません。 1/2房. ※『メシ通』は、記事広告を一切取り扱っておりません。 コラーゲンやビタミンたっぷりのスープカレー！ マイレシピに追加; シェア. カレー粉で作る、おいしいカレーライスのレシピを画像で追いながら詳しく掲載。 市販のルーに頼らず、にんにくや生姜、バター、ウスターソースを使ってオリジナルの昭和カレーに。豚肉と野菜を煮込んだコンソメスープで作る、昔ながらのおいしいカレーライスです。 1 ソーセージは斜め半分に切る。じゃがいもは乱切りにし、 玉ねぎ、にんじんは2cm角に切り、しめじ … 塩こしょう……少々 スープカレーのレシピ・作り方のランキング。人気順のチェックが何と無料で会員登録も必要なし！お役立ちの調理方法や人気のまとめページ、みんなのつくったよレポートなども充実。関連カテゴリや類似カテゴリの再検索も簡単です。 TOP レシピカレー粉で作る基本のカレーライス. ピーマン. 4本. 今日は、純カレー粉（＝カレー粉）で作るカレーをご紹介します。このところ、お問い合わせを多くいただいていました。ルゥを使うより手間はかかりますが、だからこそ味わえる美味しさと、『作る喜び』『食べる喜び』があるのではないかと思います。 「和風カレースープ」「ミルクカレースープ」「枝豆のカレースープ」「肉団子のカレースープ♪」など