伊勢丹新宿店の野菜のプロに教えてもらった、本格的なインドカレーの作り方。市販の面倒なスパイスの調合、カレールウや小麦粉、水は一切不要。下ごしらえは野菜をすりおろすだけの簡単レシピです。奥深くて濃厚なうまみは日本のカレーより美味しいかも! みなさんには「思い出の味」がありますか？ 僕にとっては、社会人1年目で精神を疲弊させていたときに出会ったカレー屋さんのキーマカレーが強く印象に残っています。 あまりに印象を強く残しすぎて、「自分でスパイスカレーを作る習慣」まで作り上げてしまったカレーです。 ※平田 雅子／監修（2010）『不調をなおしてキレイになる 女性ホルモン基本事典』成美堂出版, 大人が目指したい美しさって？石井美保さんと松本千登世さんが語るこれからのエイジング論, たるみもシミも気にならない！40代がもっと輝く長井流メイク【長井かおりさんインタビュー】. スパイスカレーは「材料をそろえるのが大変」「お店でしか味わえない」と思いがちですが、スパイス料理研究家の印度カリー子さんが提案するカレーは、スパイス3種と塩のみ。ベースの玉ねぎとトマト、メイン具材1～2品を用意すれば、本格派カレーが完成！ 旬の夏野菜をたっぷり食べられる本格インドカレーのレシピ・作り方をご紹介。あっさりしているので夏バテや食欲がないときに最適です。野菜カレーの特製スパイスセットがあれば簡単に美味しく作れま … ※吉田企世子・松田早苗／監修（2016年）『あたらしい栄養学』高橋書店 【豆・野菜カレー編】印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ。 その秘密は3種のスパイスから成る自家製カレーの素。 奥深いスパイスワールドをスパイス料理研究家の印度カリー子さんに教わって、気軽に楽しもう。 玉ねぎはみじん切りにし、ゆで卵は縦半分に切ります。. 【1】トマトはヘタを切り取り、横半分に切ります。. カレーライスとして2日目、3日目と長く楽しむ場合も、他の料理にリメイクする場合も、定番野菜だけにこだわらず旬の野菜も取り入れながら、味付けや具材をアレンジすれば、大人も子どもも最後までおいしく楽しむことができます。 意外？ ※（2017年）『スパイス＆ハーブの使いこなし事典』主婦の友社 ナス…1本　ズッキーニ…小1本　赤パプリカ…中1個　ニンニク…10g　ショウガ…10g　タマネギ…1/2個（約100g）　ニンジン…20g　セロリ …20g　トマトペースト…1袋（18g）　マッシュポテト…20g　白胡麻油…適宜　白ワイン…30㎖　醤油…大さじ1/2　コンソメ…1袋（お好みで）　水…250㎖　ホワイトペッパー…小さ … 寒い季節は体を芯から温めてくれるようなメニューが恋しくなりますよね。そこで今回は北海道のご当地料理としても有名なスープカレーのレシピをご紹介します。さまざまなスパイスが織りなす奥深い味わいに、体も心も温まること間違いなしですよ！ 大阪から広まったと言われている「スパイスカレー」。今回は、スパイスカレーの作り方とアレンジレシピをご紹介します。ひと口食べるごとにクセになる。スパイスの複雑な香りが立ったカレーを、お家でぜひご堪能ください。 夏野菜だけで濃厚なカレーを作ってみましょう！ 夏野菜の水分を引き出して、6種のスパイスで味を仕上げます。具だくさんなので栄養もたっぷり。濃厚なのにさっぱりとした後味の夏カレーレシピです。, 玉ねぎを飴色に炒めながら、トマト、なす、ズッキーニ、ピーマンかぼちゃを小ぶりな乱切りにします。, トマト、かぼちゃ、大豆、塩、コリアンダー、ターメリック、レッドペッパーを加えてサッと混ぜ合わせ、蓋をして、15分ほど弱火で蒸し煮にします。, 野菜にしっかりと火が入って、くったりとしていたら木べらでかぼちゃをつぶします。仕上げにガムラマサラとブラックペッパーを加えて、できあがりです。ごはんかナンと合わせていただきます！, ※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。, 夏野菜だけで濃厚なカレーを作ってみましょう！ 夏野菜は水分がしっかりと含まれていますので、少々の塩と弱めの火加減で水分が引きだされ、水なしでも簡単に本格的なカレーを作ることができます。水で薄まらないぶん、夏野菜の旨みもギュギュっと凝縮！実に濃厚なカレーに仕上がります。今回ご紹介するのは、市販のルーを使わずに、塩と6つの調味料だけで作る本格的なスパイスカレーのレシピ。スパイスカレーはルーのカレーよりさっぱりとしているので、冷えてから食べてもおいしいですよ！, アンケートはコチラのリンクから回答をお願いいたします(回答期限は2020年12月21日12時まで), 仕上げにガムラマサラ小さじ1を用意してください。スパイスはパウダーのものを使用してください。. ダイエット効果が期待できるデトックススープカレーの紹介です。野菜を豊富に使ったスープでデトックス！ という話題を耳にしたことはありますよね？デトックスに効果的な野菜をスープに入れて飲み、代謝を上げる効果を期待するスープです。しかし、一般的な ※上西一弘／著（2016年）『栄養素の通になる』女子栄養大学出版部 ズッキーニは1cm厚さの輪切りにします。. 人気料理家や料理ブロガーの簡単・おいしい野菜カレーのレシピ（作り方）。レシピブログは人気・おすすめレシピが満載。食材や料理名、シーン、調理器具など様々なカテゴリからぴったりのメニューが … All Rights Reserved. もはや日本の国民食のカレー。月に何度かは作るという方も多いのではないでしょうか。最近では、スパイスカレーがブームとなっていて、お店もたくさんできています。スパイスカレーはプロの手によるものも美味しいですが、お家でも作ることができるんですよ。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「大根とサバ缶で♪冬のぽかぽかスパイスカレー」のレシピページです。冬野菜だってスパイスカレーと相性抜群( ´ ` )ﾉ冬野菜代表大根と白菜、サバ缶で作る和風なスパイスカレーです♪酒粕でコクをプラス！ 作り方. スパイスからカレーを簡単に作るレシピを紹介します。今回はレッドペッパー、ターメリック、コリアンダー、クミンシードの4種類を使ったシンプルなスパイスカレーの作り方を紹介します。スパイス以外の材料は玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、ショウガ、ニンニク、お好みでヨーグルトのみ。 Copyright © 2018 - 2020 つやプラ. なすはヘタを切り、縦半分に切って表面に格子に包丁目を入れ、さらに縦半分に切って水にさらしてアクを抜きます。. 半透明になってきたら水気を切ったじゃがいも、人参、なす、れんこんを加え、サッと混ぜ合わせフタをして数分置きます。 （3）牛肉を加えて炒め、火が通ったらケールとバターを加えて数分加熱します。 カリー子： スパイス以外の材料も、スタンダードなチキンカレー（2人分）だったら、これだけあれば十分です。 【チキンカレー材料】 （2人分） ニンニク、ショウガ　各1かけ（チューブで代用可） 玉ねぎ、トマト　1個ずつ（カットトマトの缶詰で代用可） ? 国産野菜・果実のみ使用 具がないのではなく、ほぼ具で出来ている 一般的なレトルトカレーは総量の2～3割が具材と言われるところ、「果実とスパイス香る ヴィーガンカレー」は野菜や果実、果汁が全体の約7割を占めています。 夏野菜だけで濃厚なカレーを作ってみましょう！ 夏野菜の水分を引き出して、6種のスパイスで味を仕上げます。具だくさんなので栄養もたっぷり。濃厚なのにさっぱりとした後味の夏カレーレシピ … カレー スパイスの簡単おいしいレシピ（作り方）が5718品! 夕食の定番のカレーは簡単に作れて美味しい料理ですが、皆さんマンネリ化してませんか？ せっかくの夕食ならスパイスが効いた本格的な美味しいカレーを自宅で作ってみましょう！ 難しいレシピではなく今回は簡単にスパイスから作る本格カレーの基本レシピを教えたいと思います。 『and CURRY』代表・阿部由希奈さんが「きのこチキンカレー」のレシピをご紹介！ 芳醇なスパイスの香りとジューシーな鶏肉、季節の野菜の旨味が見事にマッチした一皿です。 「キーマカレー」「残りカレーの和風カレー丼」「お店の味を目指したスープカレー」「チキンベースの焼き野菜のカレー」など スパイスで作る「お野菜たっぷりポークカレー」 カレールウではなく、スパイスで作るカレー。 今日は、お野菜をたっぷり、大きめに切って、1個のお鍋でお野菜を炒めながら、豚肉と煮込んでポークカレーを簡単に作ります♡ お野菜は、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ナス、ブロッコリー。 スパイスの効いた本格派カレーが食べたくなる、これからの季節。実は、基本のスパイスさえあれば自宅でも簡単に本場の味を楽しむことができるんです。今回は人気カレー店にお邪魔し、揃えておきたい基本のスパイスや、初心者でも作れるスパイスカレーのレシピを教えてもらいました！ スパイスカレーの作り方レシピを解説します。 夏野菜が体にもたらす嬉しい効果で、美容と健康をサポートしましょう。 執筆者： 田畑小百合 ｜ 職業：食育アドバイザー・ナチュラルフードコーディネーター・法律事務職員 日本の国民食とも呼べる、カレー。手軽に市販のルーでも作れますが、「ちょっと本格的にスパイスから作ってみたい」と思う人もいるでしょう。そこで今回は、カレーのスパイスをピックアップ！スパイスの基本知識や手に入る場所、スパイスを使ってカレーを作る方法も紹介します。 ※平田 雅子／監修（2010）『不調をなおしてキレイになる 女性ホルモン基本事典』成美堂出版. 美味しいけれど高糖質・高脂質なのがちょっと気になる「市販のカレー」。ですが、お好みのスパイスやたっぷりの野菜で作るカレーは、そんな心配はご無用です。, 「手作りカレー」と聞くとハードルが高そうに聞こえますが、意外と簡単に作ることができます。カレー作りに欠かせないスパイスには、アンチエイジングや冷え対策など冬美容に嬉しい栄養が豊富な点も嬉しいポイントです。, たっぷりの野菜と肉を加えて、週末にじっくりコトコト、カレー作りを楽しんでみませんか？　美容と健康のために摂りたい栄養素だけをぎゅっと詰め込んだヘルシーカレーはダイエット中でも安心なうえ、素材の美味しさが身体にしみじみ染み渡ります。, インナービューティー料理研究家の筆者が、たっぷり野菜スパイスカレーのレシピをご紹介します。, 身体を温め、代謝をサポートする働きがあります。抗菌作用や疲労回復効果も期待されています。, （2）厚手の鍋にオリーブオイルを引き、中火で玉ねぎを炒めます。半透明になってきたら水気を切ったじゃがいも、人参、なす、れんこんを加え、サッと混ぜ合わせフタをして数分置きます。, （4）野菜類に火が通ってくったりしてきたら火を止め、水、黒糖、Aのスパイス、はちみつを加えて軽く混ぜ合わせ、フタをして10分以上置いて味をなじませます。, スパイス類は加熱しすぎると風味や香りが飛んでしまうものもあるため、火を止めてから、または火を止める直前に加えることがポイントです。, ご飯と一緒に器に盛りつけ、抗酸化作用の高いパセリやいりごまをトッピングすれば、よりエイジングケアに嬉しいひと皿に仕上がります。, 冷えや乾燥、免疫低下などによるエイジングが特に気になる秋冬は、スパイスや旬の食材をたっぷりとり入れて身体の内側からキレイと元気を磨きましょう。, 【関連記事】・焼き芋よりふかし芋が◎！太りにくい「さつまいも」の食べ方・リラックスタイムのお茶で綺麗に！無印良品の「体が喜ぶお茶」・朝食で痩せ体質に？太りにくい体に導く朝食におすすめの食材・実はダイエット向き？サツマイモ＆カボチャの太らない食べ方, 【参考】 スパイスカレー初心者必見！簡単3種スパイスの絶品カレーレシピと激安スパイス屋を伝授 自炊と言えば…代表料理の1つにカレー作りがありますが、その中でもハマると評判なのが、「スパイスカレー作り … オクラはヘタを切り、ヘタの周囲を浅くむきます。. 「香味野菜たっぷり！スパイスキーマカレー」の作り方。たくさんの香味野菜で、口当たりは優しいけど、辛味があとを引くキーマカレーに仕上がります。(キーマカレーのみのご紹介) 材料:牛豚合いびき肉、ナツメグ、サラダ油..