チョコと相性の良い食材は思いの外たくさんあります。今回はその中でも意外性のある組み合わせのレシピを3種類ご紹介します。製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中! 浮き粉という食材をご存知だろうか。浮き粉は中華料理の点心を始め和菓子や洋菓子にも使うことができる粉だ。では一体浮き粉はどのようなの特徴をもつのか、おすすめの使い方などについ … 国産米粉使用、ノングルテンの米粉です。 用途別米粉からミックス粉まで、 幅広いラインナップをご用意しております。 用途に合わせてご利用ください。 もち粉と白玉粉はどこがちがいますか？ 製法が違うので、性質も違います。 白玉粉は水に漬けたもち米を水挽きをして、圧搾乾燥させて作ります。 もち粉はもち米を水にさらさず、粉砕し乾燥させた粉です。 概要 「餅」という名で呼ばれているものには、粒状のもち米を蒸して杵で搗いた搗き餅（つきもち）と、穀物（うるち米、アワ、キビなど）の粉に湯を加えて練り、蒸しあげた練り餅（ねりもち）の二種類に大別される。. 米粉はこの2種類のお米を使って作られますが、それぞれ製造方法の違いにより『生粉 (ベータ型) 製品』と『糊化 (アルファ型) 製品』に大別されます。 米粉は料理やお菓子作りに人気の素材です。 米粉パンに米粉クッキー、ベトナム料理のフォーなどなど。 でも、小麦粉に比べて販売店が少ないし、お値段がちょっと高いというのが難点ですよね。 ここで朗報！ 実は米粉は家庭でも手作りすることができるのです。 小麦粉、片栗粉、米粉、もち粉、だんご粉、白玉粉、上新粉などなど・・・。 この中で、お団子を作るために使うものは、だんご粉、白玉粉、上新粉、です。 でも、どれを使えば悩んだことはありませんか？ そこで、それぞれの粉の違いについて。 だんご粉 この記事では米を低糖質にする商品の中でも特におすすめできる評判の商品を、ボイスノート会員742人へのアンケート調査から決定したランキングでご紹介します。ランキング以外にも白米や玄米の糖質の話や、低糖質商品を使うメリットとレシピなどをご紹介します。 米粉をこねてもグルテンネットワークが形成されないため、米粉パンは膨らみません。 「米粉ではパンを焼くことができない」というのが従来の常識でしたが、最近の研究で米粉パンを膨らます方法がいくつか提案され、一部は実用化されてい […] 沖縄県を除く日本で「餅」といえば一般にもち米からなる搗き餅 … 新潟県産の米を使用した米の粉(米粉)。超微粒の米粉はダマになりにくく、お菓子やお料理などに幅広く使えます。グルテンが含まれないので、パン作りの際には、強力粉または、グルテン添加してください。 タイガーのホームベーカリー「grand x kbd-x100」で焼いたパンをパンソムリエが試食。無添加、グルテンフリーで作れる新コースの米粉パンも感動のおいしさでした！ 米粉（べいふん、べいこ、こめこ；米の粉（こめのこ）とも）は、米を製粉したもの。 穀粉の一種。 団子、餅、煎餅、麺類、米粉パンなどの原料となる。 グルテンフリー食品や、セリアック病の認知度が高まり、米粉食品が見直されている。 「こめこ」の呼称は、食品として定着させる … もち米を原材料とする白玉粉やもち粉と異なり、粘りやなめらかさよりも歯ごたえの強さを感じるだんごにむいています。 上新粉と似たものに白玉粉 、餅粉、だんご粉などがありますが、原材料・性質が異なります。 上新粉・白玉粉・餅粉・だんご粉の違い 米粉・ミックス粉. 血糖値が急激に上昇すると体に様々な異変が生じます。そのため健康維持のためにもこのようなことが生じないよう、細心の注意を払ってる人が大勢います。 また血糖値の急激な上昇は肥満をもたらします。そのため摂取する糖質の量を制限し、肥満を解消しようという人もたくさんいる … 新年の準備を初めている方も多いのではないでしょうか。そこで気になるのは餅です。スーパーに行くと値段が安い餅、高い餅、価格の幅がいろいろあります。その違いはあるのかないのか？そうした疑問の答えをまとめてみましたよ。 高い餅、安い餅には違いがある まず、結論を言 … 小麦粉で作るおやつには色々なレシピがありますが、家にある材料で簡単に作れるレシピを知っておくと、大変重宝します。今回は、小麦粉おやつの中でも比較的簡単に作れるおすすめレシピを多数ピックアップ。順番にご紹介していきます。 餃子の皮にこだわることで、より美味しくお店の味を家庭で楽しむことが可能になります。今回はそんな餃子の皮のおすすめ商品をランキング形式で紹介していきます。ランキングの後には餃子の皮の選び方と、ピザやラザニアといったアレンジレシピの作り方も紹介していきます。 和菓子や唐揚げの衣などに利用する米粉。美味しいあんこがあるので草餅を作ろうと思ったら米粉を切らしていた！なんってことありますよね。そんな時のために今回は米粉の代用を調べました。米粉の代用はこんなものがあるようです。 目次 米粉とは 米粉の代用として使えるか？ 上新粉という粉をご存知だろうか。月見団子の原料といえばイメージが湧きやすいかもしれない。上新粉は米粉の一種だが、白玉粉やもち粉とは何が違うのだろうか。上新粉の特徴をはじめ、使い方や定番メニューである団子の作り方を紹介する。 老舗こなやの底力（和粉） 【国内産】もち粉、白玉粉、米粉、上新粉、団子粉、はったい粉、片栗粉、分級片栗粉、大豆粉、道明寺、さらしあん、吉野本葛、わらび餅粉【徳用】オカラパウダー、重曹、しょうがの粉、紫いもの粉 せっかく作ろうと思ったのに、白玉粉がない！何だったら代用できるの？皆さんはそんな経験はありませんか？そこで今回どこのご家庭にもありそうな、白玉粉の代用ができそうな片栗粉・上新粉・もち粉・小麦粉などについて調べました。白玉粉の代わりに使えるのはどれでしょうか。